Bạn cần lưu ý khi chọn xoong nồi nấu trên bếp ga. Chọn sai có thể dẫn bạn đến một trải nghiệm không ngon – làm hỏng bữa ăn ngon của bạn.
Nhưng đừng lo lắng! Dưới đây là những điều bạn cần biết để chọn được bộ nồi tốt nhất cho bếp ga.
Các loại xoong nồi: Loại nào tốt nhất cho bếp ga?
Bạn có thể tìm thấy một số nồi và chảo trên thị trường với nhiều chất liệu khác nhau. Dưới đây là phân tích chi tiết về các loại nồi và chảo và những lợi ích cụ thể mà chúng mang lại.
Xoong nồi chất liệu gang
Gang là lựa chọn hàng đầu cho bất kỳ loại bếp nào và chúng đặc biệt tốt cho khí đốt. Chúng nặng và truyền nhiệt tốt, hấp thụ ngọn lửa trong khi nấu. Nó tạo ra một bề mặt sưởi ấm đồng đều có thể nấu thức ăn mà không có điểm nóng hoặc các mảng lạnh.
Gang cũng có đặc tính giữ nhiệt tốt nhất so với bất kỳ loại chảo nào, có nghĩa là chảo sẽ không nguội quá nhanh sau khi tắt bếp.
Chất liệu xoong nồi bằng gang sẽ có thời gian nấu lâu hơn, nhưng đồ ăn sẽ chín đều và giữ nhiệt tốt.
Xoong nồi bằng nhôm
Nhôm là chất dẫn nhiệt và phân phối nhiệt tuyệt vời. Nó tương đối mềm, nhẹ và dễ bị cong vênh khi chịu nhiệt độ cao.
Nhôm là vật liệu rất hiệu quả cho bếp ga vì nó không bị vỡ hoặc nứt. Điều này rất hữu ích với bếp ga, vì nhiệt mà chúng tạo ra có thể rất nóng và gay gắt.
Xoong nồi làm từ thép không gỉ
Thép không gỉ chống ăn mòn và không phản ứng là một vật liệu tuyệt vời cho đồ dùng nhà bếp. Tuy nhiên, nó là một chất dẫn nhiệt kém. Thép không gỉ cần được dát mỏng hoặc phủ một lớp kim loại dẫn nhiệt như nhôm hoặc đồng để tạo nên điều này.
Khi thép không gỉ bao phủ nhôm hoặc đồng bên trong giúp gia tăng độ bền và khả năng dẫn nhiệt hơn.
Xoong nồi gốm sứ
Gốm là một vật liệu khác có thể được phủ bằng các vật liệu khác để tăng cường các đặc tính của nó. Nó hoạt động tốt trên bếp mặt kính, bếp gốm và bếp ga.
Tuy nhiên, nó rất dễ vỡ và dễ bị sứt mẻ hoặc trầy xước. Gốm sứ có bề mặt chống dính chịu được mức nhiệt cao mà không bị cong vênh. Nó là lý tưởng cho nồi cơm điện. Ngoài ra, nó có nhiều màu sắc và nhiều loại men khác nhau.
Xoong nồi bằng đá
Đồ đá cực kỳ bền và linh hoạt. Nó cũng có thể chịu nhiệt độ cao mà không bị cong vênh. Ngoài ra, nó tự nhiên không dính.
Thật không may, vật liệu này rất nặng và có thể bị nứt hoặc vỡ nếu bị rơi. Cần đảm bảo rửa dụng cụ nấu ăn bằng đá bằng xà phòng nhẹ nhàng và nước ấm.
Những lưu ý gì khi mua một chiếc nồi hoặc chảo?
Kích thước và hình dạng
Đó là một sự cân nhắc quan trọng. Đầu đốt ga nhỏ hơn, và bạn sẽ cần dụng cụ nấu nướng vừa vặn trên chúng. Kích thước có thể ảnh hưởng đến mức độ nóng của dụng cụ nấu nướng và giúp cho thức ăn nấu chín đều.
Có một số hình dạng, bao gồm cả hình tròn và hình chữ nhật. Ví dụ, một chiếc nồi hoặc chảo nhỏ hơn sẽ có thể nóng lên nhanh chóng và đồng đều. Nó cũng hữu ích khi bạn nấu các món ăn phụ như rau.
Chất liệu của nồi và chảo
Sẽ rất lý tưởng nếu bạn có những chiếc nồi & chảo dùng được lâu với khả năng dẫn điện cực tốt cho bếp ga. Việc truyền nhiệt hiệu quả là điều cần thiết để tránh các điểm nóng. Điều này đặc biệt đúng đối với bếp ga.
Nhôm và thép không gỉ là những kim loại được sử dụng phổ biến nhất cho nồi và chảo.
Có đinh tán hay tán đinh?
Câu trả lời phụ thuộc vào ngân sách và phong cách nấu ăn của bạn. Ví dụ, chảo không có đinh tán có thể giúp làm sạch dễ dàng hơn vì thực phẩm không bị mắc kẹt trong các kẽ hở có bề mặt nhẵn.
Tuy nhiên, đinh tán có thể làm cho dụng cụ nấu nướng của bạn kém chống móp và trầy xước.
Chảo chống dính hay không?
Lớp phủ chống dính là một trong những cách giúp bạn chế biến thức ăn dễ dàng hơn. Bạn có thể tránh sử dụng dầu và chất béo có xu hướng để lại cặn đắng trên thức ăn của bạn.
Các bề mặt chống dính cần rất ít dầu và làm sạch dễ dàng. Tuy nhiên, hầu hết các lớp phủ chống dính đều có thể bị xước hoặc mòn với nhiệt độ cao và các phương pháp làm sạch khắc nghiệt.
Có tay cầm hay không?
Tay cầm là cần thiết cho hầu hết các loại xoong, chảo. Chúng cho phép bạn cầm nồi hoặc chảo một cách an toàn trong khi vận chuyển nguyên liệu từ bếp nấu đến máy rửa bát.
Tay cầm có nhiều hình dạng khác nhau và có thể được làm từ kim loại, silicone hoặc nhựa.
Bằng cách sử dụng những chiếc xoong và chảo tốt nhất, bạn sẽ có thể chế biến thức ăn nhanh hơn và kỹ lưỡng hơn. Đồ ăn khi nấu cũng an toàn và sau khi nấu thì dễ dàng rửa sạch xoong chảo. Vì vậy, điều quan trọng là bạn phải dành thời gian khi tìm kiếm bộ phù hợp.
Nguồn dịch: Roohome
